Khô đuối nẻ một nắng mang dáng dóc mảnh mai len lõi vào những câu chuyện đời thường của nhiều gia đình, là một món ăn ngon chẳng chê bai mâm cơm đạm bạc đơn giản chỉ là nướng dưới lớp than hồng hay cho qua dầu để chiên cũng đủ để bữa cơm quê thêm sung túc, để gợi nhớ lại những ngày gian khó cùng với con mắm, con khô làm nên nét đặc trưng của bữa cơm quê hay cũng có lúc xịn xò tươm tất trong những nhà hàng đếm sao với những cái hết vẫn còn nét quê mùa nào là canh chua khô cá đuối, khô cá đuối mắm me, khô cá đuối rim tỏi ớt…n hưng lại trở nên có sức hút mảnh liệt bên những ly bia, ly rượu của các vị khách sang trọng không chỉ để gợi lại kí ức mang tên miền quê xưa mà còn để thỏa mãn cái khẩu vị bao ngày đắm chìm với những món thịt thà. Nếu giữa cuộc sống đời thường khô đuối nẻ một nắng làm tròn xứ mệnh của món ăn ngon, lạ miệng xứng danh đặc sản thì dưới góc độ dinh dưỡng trong thịt cá đuối theo đông y có tính bình, vị ngọt còn trong tây y thịt cá đuối có chứa nhiều protein, lipid tất cả những giá trị dinh dưỡng đó đều tốt cho sức khỏe. 

Khô đuối nẻ một nắng ban đầu chỉ để thỏa mãn khẩu vị của chính bản thân tôi, nên thị trường tiêu thụ hiện nay cũng rất khiêm tốn. Sản phẩm đến với người tiêu dùng chủ yếu thông qua người thân, bạn bè giới thiệu và thông qua mạng xã hội, còn thị trường tại các chợ, siêu thị hầu như không có. Lượng khách hàng chủ yếu của sản phẩm hiện tại ở thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương bởi đây là khu vực mà người thân, bạn bè đang sinh sống và làm việc nên thông qua đây được nhiều người biết đến với sản phẩm. Ngoài ra, thông qua mạng xã hội sản phẩm còn được một số khách hàng trong tỉnh nhà, các tỉnh lân cận như Tiền Giang, Bến Tre biết đến. Với sản phẩm khô đuối nẻ một nắng bước đầu đã thành công chinh phục được khẩu vị của những khách hàng đã qua sử dụng, nên định hướng trong tương lai tôi sẽ mở rộng việc sản xuất và tiếp cận với các thị trường khác như nhà hàng, quán ăn và một số siêu thị, sàn thương mại điện tử. Với định hướng trên đòi hỏi sản phẩm cần phải có chỗ đứng về mặt pháp lý bên cạnh chất lượng hiện có. Do đó, với việc tham gia chương trình Ocop là một trong những hoạt động có ý nghĩa với cơ sở của tôi không chỉ giúp người tiêu dùng có đủ lý do để tin tưởng sản phẩm, mà thông qua đây còn góp phần để làm phong phú thêm danh mục sản phẩm đặc trưng của địa phương.