​ Xuất phát từ nhu cầu sử dụng sản phẩm trứng lộn dinh dưỡng cao trên thị trường hiện nay. Với phương châm “chất lượng bên trong, khẳng định thị trường bên ngoài”. Sản phẩm trứng gà ác lộn Xuân Kỳ đáp ứng được nhu cầu của thị trường khó tính hiện nay. Xuất thân từ một gia đình cánh mạng và có lòng hiếu học từ nhỏ, với sự phấn đấu không ngừng Xuân Kỳ tốt nghiệp Đại học ngành chăn nuôi và được nhận công tác tại Sở Khoa học tỉnh Trà Vinh. Với đam mê ấp ủ khởi nghiệp từ nhỏ trên mảnh đất An Trường anh hùng. Năm 2020 Xuân kỳ quyết định một bước ngoặc lớn là xin nghỉ việc tại Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh về An Trường khởi nghiệp. Ban đầu rất khó khăn trong khâu chăn nuôi và tuyển trứng. Đầu ra khó khăn vì chưa có khách hàng biết đến. Trải qua hơn 2 năm khởi nghiệp đến nay Cơ sở sản ấp trứng gia cầm Xuân Kỳ là một cơ sở chuyên sản xuất, kinh doanh trứng gà ác lộn với quy mô khoản 360.000 trứng/năm. Được nghiên cứu và thực hiện thử nghiệm từ đầu năm 2020 với quy mô khoảng 70.000 trứng/ năm. Từ đó đến nay cơ sở tự xây dựng trang trại, nghiên cứu máy móc để rút ra kinh nghiệm để xây dựng nên chuỗi quy trình như hôm nay. Để tạo ra một sản phẩm chất lượng và không ngừng mở rộng quy mô trong 03 năm quy mô kinh doanh tăng gấp 5 lần đã cho thấy hướng đi của doanh nghiệp là đúng theo xu thế của thị trường cũng như đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

Kể từ đó cho đến nay, cơ sở Xuân Kỳ không ngừng phát triển, từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ trứng gà của Việt Nam. Với đam mê không ngừng học hỏi, trong tương lai trứng gà ác lộn Xuân Kỳ sẽ vươn xa khu vực trong và ngài nước. Thị trường của Xuân Kỳ hiện nay phủ sóng cũng tương đối khá rộng từ các tỉnh miền Đông Nam Bộ trải dài về Miền Tây. Đây có thể nói mô hình khởi nghiệp này rất thành công chỉ trong 3 năm vỏn vẹn mô hình khởi nghiệp mới.