HỘ KINH DOANH LÂM THỊ KIM QUYÊN
- Địa chỉ: Khóm 1, Phường 2, Thị xã Duyên Hải, Trà Vinh
- Điện thoại: 0945210789
- Ngành nghề: Chuyên sản xuất và cung ứng khô các loại,...
Khô một nắng có cách chế biến và thưởng thức khác hẳn so với khô các loại cá biển được phơi kỹ. Để chế biến khô một nắng ngon, nguyên liệu được chọn phải rất tươi, được làm sạch sẽ, tẩm ướp gia vị sau đó đem phơi chỗ sạch sẽ, thoáng, có nắng. Phơi đến khi cá vừa se lại là hoàn thành. Sau đó được cho vào túi hút chân không ép lại bảo quản trong tủ đông.
Nhờ quá trình chế biến cẩn thận và bảo quản khô ráo nên khô cá luôn giữ được trọn vẹn mùi thơm và vị ngọt của cá. Khi chế biến cá vẫn mềm và bảo đảm hương vị khô đậm đà đặc trưng.
Khai thác lợi thế nguồn cá biển thiên nhiên tại địa phương, đặc biệt cá cá đù. Khô cá đù được nhiều cơ sở sản xuất khô trên địa bàn Thị xã Duyên Hải làm bán nhưng hầu như chưa quan tâm nhiều đến chất lượng cũng như bao bì mẫu mã mà chủ yếu bán thô đi nơi khác. Với tiềm năng phát triển du lịch biển để khách hàng gần xa cũng như khách du lịch có được sản phẩm khô chất lượng, đáng tin cậy mua về dùng và làm quà tôi quyết định khởi nghiệp với sản phẩm khô sạch “cá đù một nắng”. Mong rằng mỗi người khi về ăn đều nhớ đến vị mặn, vị thơm đặc trưng của xứ biển Duyên Hải, Trà Vinh.
Với định hướng phát triển lâu dài, không chỉ phục vụ khách hàng trong tỉnh mà còn hướng đến khách hàng xa hơn thông qua thương mại điện tử và các nền tảng mạng xã hội. Để sản phẩm ngày một vươn xa, hiện cơ sở đang đầu tư thêm trang thiết bị, đẩy mạnh khâu cải thiện mẫu mã bao bì, đăng ký sở hữu trí tuệ, giới thiệu quảng bá sản phẩm....