Chuối táo quạ hay chuối tá quạ là giống cây trồng thuộc họ chi chuối. Là đặc sản của huyện Cầu Kè (tỉnh Trà Vinh). Sau khi trồng từ 8 tới 9 tháng thì mới ra hoa, và một buồng chuối táo quạ thông thường chỉ có 1 tới 2 nải, mỗi nải nhiều lắm cũng chỉ được khoảng 10 trái.

Chuối táo quạ sản sinh ra những quả khổng lồ bằng cổ tay, dài 40 tới 50 cm. Người dân chỉ dùng chuối như món ăn chơi chứ chẳng ai mua để bán. Tuy nhiên từ khi nhiều người biết đến loại chuối táo quạ này, dường như đã trở thành món nhâm nhi của người sành vị.

Chuối táo quạ không nên dùng để ăn sống vì rất nhão và vị rất lạt, phải luộc lên như chuối sáp mới dẻo ngọt, thơm ngon có thể thay thế cho khoai tây trong món cari hoặc làm nguyên liệu cho các món lẩu để mang thêm hương vị độc đáo.