Dừa sáp là món dừa có thế nói là ngon nhất và đắt nhất trên thế giới hiện nay được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho quê hương "Cầu Kè" mến yêu!!!
Điểm khác biệt nữa là tỷ lệ cho sáp của mỗi buồng dừa từ 20-30% (2-3 trái) và không phải trái của cây dừa sáp nào cũng đặc ruột hết. Mà có trái sáp đặc, nước kẹo (sáp loại 1) sáp ngon nhất và đắt nhất; Có trái sáp lỡ, cơm vừa, nước sệt (sáp loại 2) sáp ngon loại 2; Có trái sáp lỏng, cơm mỏng (Sáp loại 3).