Yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ các vách đá ở đảo yến, hoặc từ các nhà nuôi chim yến chuyên nghiệp. Yến không trải qua bất kỳ khâu sơ chế, xử lý, làm sạch nào nên vẫn còn giữ nguyên lông yến, bụi bẩn và tạp chất. Vì vậy nên loại yến này còn được gọi là tổ yến nguyên lông, tổ yến nguyên chất.

Những tổ yến thô nguyên chất có màu trắng xám, trắng ngà hoặc vàng nhẹ. Màu sắc tổ yến phụ thuộc vào thời gian thu hoạch yến (sớm hay muộn). Ngoài ra, còn có màu hồng, màu đỏ nhưng những loại này khá hiếm. Tổ yến có mùi thơm đặc trưng, nhưng với nhiều người thì đó là mùi tanh nhẹ.

Đặc điểm nhận dạng:

Không khó để nhận biết yến thô nguyên tổ so với yến đã sơ chế bởi những đặc điểm cơ bản sau:

Những tổ yến thô nguyên chất 100% có màu trắng ngà tự nhiên, bên trong tổ yến còn lẫn những sợi lông yến màu đen và bụi bẩn.

Tai yến mỏng, các sợi yến kín khít, khi cầm lên cảm giác nặng và chắc tay.

Yến sau khi thu hoạch về thì được tuyển chọn, phân loại và đóng gói nên giữ được mùi thơm đặc trưng.

Khi ngâm, các sợi yến nở nhiều hơn và dai hơn.

Khi chưng nấu, sợi yến nở gấp 3 - 4 lần so với một số loại yến khác.

Khi ăn, cảm giác sợi yến dai và có hương vị đậm đà.

Đặc biệt, loại yến này khó hay thậm chí là không thể làm giả được. 

Chất lượng: Sản phẩm đạt OCOP 3 sao, ATVSTP,...