Nghề nấu rượu truyền thống Việt Nam đã có từ xa xưa, luôn được mọi người dân sử dụng vào những dịp quan trọng như lễ tết, cưới hỏi.... Mỗi vùng miền đều có một hương vị rượu đặc trưng riêng, bởi văn hóa, phong tục tập quán khác nhau đã tạo nên sự khác biệt nhưng đầy phong phú cho rượu truyền thống Việt Nam.

Xuất phát từ nghề nấu rượu truyền thống của gia đình. Hộ kinh doanh chúng tôi có 012 sản phẩm rượu chính đó là rượu nếp và rượu nếp than. Trong đó, rượu nếp than là một trong những loại rượu thơm ngon, dễ uống rượu được sản xuất hoàn toàn thủ công theo phương pháp truyền thống để tạo ra được hương vị rượu nếp than êm dịu và đặc trưng. Rượu nếp than không chỉ hấp dẫn người thưởng thức bởi sắc tím quyến rũ mà còn bởi vị dịu ngọt pha chút chua chua và ngát hương nếp ngay khi rượu còn chưa chạm môi. Muốn có rượu đậm vị, ngoài kĩ thuật người làm rượu, men rượu chính là yếu tố quyết định thành bại của quy trình ủ rượu. Đặc biệt, rượu nếp dùng để sản xuất rượu nếp than được gia đình tôi tự sản xuất nên đảm bảo an toàn và đảm bảo độ cồn của rượu.

Hiện nay, hộ kinh doanh Lữ Thanh Tùng chúng tôi đang từng bước hoàn thiện sản phẩm, hoàn thiện bao bì, nhãn mác sản phẩm và xây dựng bộ nhận diện cho sản phẩm để người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh khi đến với Trà Cú, Trà Vinh đều biết đến sản phẩm rượu nếp than Hai Tùng Bên cạnh đó, với nguồn nguyên liệu nếp và tại địa phương tỉnh Trà Vinh nên tạo điều kiện thuận lợi cho hộ kinh doanh chúng tôi có nguồn nguyên liệu sản xuất rượu luôn đảm bảo nguyên liệu sẵn có và chất lượng nguyên liệu đảm bảo. Việc sản xuất rượu nếp than của hộ kinh doanh chúng tôi vừa tạo giá trị kinh tế cho hộ vừa nâng cao được giá trị nguồn nguyên liệu tại địa phương là cây nếp Trà Vinh. Để tạo ra một sản phẩm có giá trị gia tăng gắn với địa phương. Rượu nếp than Hai Tùng dần dẫn đã trở thành loại thức uống quen thuộc trong đời sống ẩm thực của nhiều người trên địa bàn xã Định An. Người ta dùng rượu nếp than như thức uống khai vị trong các bữa tiệc, trong các dịp tết... Người uống chắc chắn sẽ rất thích thú với cảm giác vừa cay nồng, vừa ngọt kết hợp với hương thơm đặc trưng của loại rượu này. Với phương châm sản xuất “An toàn

Chất lượng - Uy tín” hộ kinh doanh chúng tôi luôn đảm bảo chất quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm nhằm tạo ra một sản phẩm có giá trị nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.