Cua biển là một trong những sản vật được thiên nhiên ban tặng, bởi giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Trong đó, cua lột là sản phẩm rất hiểm xuất hiện trên thị trưởng bởi cua lột tự nhiên thường không đồng loạt, rất khó cho sản lượng cao. Nhờ vào điều kiện tự nhiên và nguồn nước phù hợp để mô hình nuôi cua lột của hộ kinh doanh Tăng Văn Thử chúng tôi có thể duy trì và phát triển đến hiện nay.
Gia đình tôi với nhiều năm trong nghề nuôi trồng thủy sản tại huyện Duyên Hải bao gồm nuôi cua và tôm. Những năm gần đây tôi nhận thấy nhu cầu thị trưởng đối với sản phẩm cua lột khá phổ biến nên tôi đã tìm hiểu và học hỏi những mô hình tương tự để triển khai áp dụng tại địa phương minh. Thời gian đầu nuôi cua lột tôi gặp rất nhiều khó khăn do chưa nắm rõ về thời gian lột, khoảng cách cắt cảng, nghoe nên sản lượng của lột thành phẩm rất thấp. Dần dần tôi đã rút ra được kinh nghiệm riêng và đưa ra quy trình chung cho quá trình sản xuất của lột.
Hộ kinh doanh Tăng Văn Thử chúng tôi đã tận dụng diện tích ao nuôi 15.740 m2 để dùng làm ao ươm muối của hột ớt, của hột tiểu nuôi sau 30 – 45 ngày sẽ chuyển qua ao thuần dưỡng và nuôi trong 40 – 45 ngày cân của Nếu cua đạt trọng lượng theo yêu cầu sẽ được cắt càng và thả vào hộp nhựa nuôi trong ao nuôi cua lột. Với mô hình nuôi cua lột cắt cảng, nuôi trong hộp nhựa và nuôi trực tiếp dưới ao đất với từng trọng lượng và kích cở cua lớn hay nhỏ mà thời gian lột sẽ khác nhau và thường giao động từ 18 đến 25 ngày sẽ cho thu thành phẩm cua lột với thương hiệu “Cua lột Hữu Duy”.
Sau thời gian thử nghiệm mô hình nuôi cua lột thành công. Hộ kinh doanh chúng tôi nhận thấy mô hình nuôi cua này mang lại lợi nhuận ổn định và hiệu quả kinh tế khả cao nên chúng tôi tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất và tăng số lượng hộp nuôi để có thể sản xuất đủ sản lượng cua lột cung ứng cho thị trường hiện nay. Hiện nay, hộ kinh doanh chúng tôi có 300 hộp nuôi và sản lượng của lột đạt được khoảng 1.750 kg/năm. Với đầu ra ổn định và giá bán ổn định nên mô hình nuôi cua này rất hiệu qua, phù hợp nên trong thời gian tới chúng tôi sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình và thực hiện hoàn thiện bao bì nhãn mác, bộ nhận diện thương hiệu. Đặc biệt là xây dựng thương hiệu cho sản phẩm “Cua lột Hữu Duy” và với châm ngôn “Tươi ngon trong từng sản phẩm” hộ kinh doanh chúng tôi luôn luôn đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm cua lột tươi nhất, ngon nhất và chất tive lượng nhất.