Dừa sáp là gì?

Dừa sáp còn được gọi là dừa đặc ruột hay dừa kem. Tên gọi này xuất phát từ lớp cơm dừa dày, dẻo, béo của loại quả này.

Tên tiếng anh của dừa sáp là Macapuno, là giống dừa tự nhiên có nội nhũ phát triển bất thường. Cùi của nó giống như một loại thạch mềm và lấp đầy gần như toàn bộ khoang của quả dừa. Dừa sáp ít hoặc không có nước dừa.

Loại quả này được phát hiện lần đầu tiên vào những năm 1960. Loại dừa đặc biệt này là đặc sản chỉ có ở tỉnh Trà Vinh miền Tây Việt Nam. Sự kết hợp giữa thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu đã cho ra đời một giống dừa đột biến đặc biệt chỉ có ở vùng này. 

Cây dừa sáp không có gì khác biệt nhiều so với các giống dừa thường. Tuy nhiên, nhìn kỹ hơn bạn sẽ thấy điểm khác biệt nho nhỏ giữa chúng. Dừa sáp thường có lá màu xanh đậm hơn dừa thường. Trái dừa sáp có chiều cao thấp hơn và cho ít quả hơn.

Dừa sáp đắt đỏ vì rất kén đất và trái dừa sáp chỉ có thể sản xuất ở vùng nông thôn huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Dừa sáp có thể trồng ở nơi khác nhưng sẽ không cho ra quả dừa có sáp. Nếu đã được ăn thử loại dừa này, bạn sẽ thấy nước dừa có vị thơm ngọt và béo ngậy hơn so với dừa thường. Tuy nhiên, mỗi buồng dừa chỉ cho khoảng 2- 3 trái dừa sáp, quá ít để cung ứng toàn diện cho thị trường.