Trong Cam tươi có nước 87,5%, protid 0,9%, glucid 8,4%, acid hữu cơ 1,3%, cellulose 1,6%, calcium 34mg%, sắt 23mg%, caroten 0,4mg%, vitamin C 40mg%. Có thể nói, cam là nguồn cung cấp vitamin C lớn nhất trong tất cả các loại quả khác, cả múi cam và vỏ cam đều chứa vitamin C. 

Lượng vitamin C dồi dào trong cam xoàn giúp kích thích tế bào màu trắng chống lại nhiễm trùng, xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trị viêm khớp: Chất carotene – tiền tố của vitamin A có trong cam xoàn có tác dụng làm giảm cơn đau do viêm khớp và bệnh gout