Một số tác dụng nổi bật của bánh gạo là:
+ Nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể
+ Bổ sung chất đạm, chất béo và một số khoáng chất khác
+ Là món ăn vặt đầy dinh dưỡng, ngon miệng
+ Làm dịu nhanh cơn đói trong ngày
+ Cải thiện tâm trạng, kích thích vị giác