sản phẩm nổi bật

sản phẩm bán chạy

VÙNG NGUYÊN LIỆU

Làng nghề Bánh tét Trà Cuôn xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang
Làng nghề Bánh tét Trà Cuôn xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang
Cập nhật lúc 03:36 ngày 06/09/2021 - Số lần xem: 175

Làng nghề Bánh tét Trà Cuôn xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang được công nhận làng nghề theo Quyết định số 2085/QĐ-UBND ngày 13/12/2011 của UBND tỉnh Trà Vinh. Nhắc đến bánh tét ta lại nhớ đến hương vị thơm ngon của bánh và không khí sum vầy của ngày Tết, bởi đây là thứ bánh truyền thống đặc trưng của ngày Tết Việt Nam. Bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng từ những năm 1970, với hơn 40 năm hình thành và phát triển nghề gói bánh tét nơi đây đã trở thành một làng nghề được nhiều khách hàng trong tỉnh và ngoài tỉnh thành trong khu vực biết đến.


Làng nghề Bánh tét Trà Cuôn xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang được công nhận làng nghề theo Quyết định số 2085/QĐ-UBND ngày 13/12/2011 của UBND tỉnh Trà Vinh. Nhắc đến bánh tét ta lại nhớ đến hương vị thơm ngon của bánh và không khí sum vầy của ngày Tết, bởi đây là thứ bánh truyền thống đặc trưng của ngày Tết Việt Nam. Bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng từ những năm 1970, với hơn 40 năm hình thành và phát triển nghề gói bánh tét nơi đây đã trở thành một làng nghề được nhiều khách hàng trong tỉnh và ngoài tỉnh thành trong khu vực biết đến.

Cách TP. Trà Vinh khoảng 10km đi trên đường quốc lộ 53 thuộc địa phận huyện Châu Thành và huyện Cầu Ngang chúng ta thấy những hình ảnh các cửa hàng, cơ sở sản xuất bánh tét ở dọc bên đường tạo nên hình ảnh quen thuộc với người dân nơi đây và khách du lịch. Mỗi dịp năm hết Tết đến, bánh tét là thứ không thể thiếu trong các gia đình người Nam bộ, theo tập tục riêng của từng vùng miền. Ở mọi vùng miền khác nhau thì bánh tét cũng được làm mang hương vị, nét đặt trưng riêng biệt không như nhau. Bánh tét Trà Cuôn mang hương vị đặc trưng riêng với sự kết hợp nét đẹp văn hóa của 03 dân tộc bản địa Kinh, Khmer, Hoa đã làm ra những đòn bánh bên trong mang màu sắc sặc sỡ, có hương vị thơm ngon của bánh. Bánh được gói bằng loại nếp sáp, cuộn tròn bên trong là nhân đậu xanh, mỡ, thịt ba rọi ướp thơm và lòng đỏ của trứng hột vịt muối cùng kết hợp với gia vị màu sắc tự nhiên của lá cẩm thì bánh có màu tím, cho vào nước cốt gấc thì bánh có màu đỏ, còn cho vào nước cốt bồ ngót thì bánh có màu xanh. Nguyên liệu từ thiên nhiên này còn tạo ra mùi thơm rất đặc trưng và tươi bắt mắt cho từng đòn bánh.

Làng nghề bánh tét Trà Cuôn xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang. Hiện nay có trên 10 cơ sở làm bánh tập trung ở ấp Trà Cuôn, ấp Chợ,…Nơi đây các cơ sở sản xuất quanh năm để cung cấp sản phẩm ra thị trường phục vụ nhu cầu của khách hàng trong và ngoài tỉnh, những ngày thường thì mỗi cơ sở có khoảng 7-10 người thợ chuyên nghiệp tham gia sản xuất. Để có được đòn bánh tét ngon đến tay người tiêu dùng, thợ làm bánh trải qua nhiều giai đoạn, từ khâu lựa chọn xử lý lá chuối để gói bánh đến cách chọn những nguyên liệu bên trong kết hợp với kinh nghiệm làm bánh hàng chục năm của những người thợ chuyên nghiệp đã làm ra các sản phẩm chất lượng, mang hương vị đặt biệt thơm ngon, màu sắc sặc sỡ của những đòn bánh tét.. Trong những dịp Tết đến, làng nghề bánh tét Trà Cuôn càng nên nhộn nhịp hơn, các cơ sở tập trung sản xuất bánh theo nhu cầu đặt hàng của khách hàng gần xa, số lượng sản phẩm làm ra cao gấp 4-5 lần so với ngày thường mới đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng. Làng nghề Bánh tét Trà với những sản phẩm bánh tét đạt chất lượng cao đã tạo nên thương hiệu nổi tiếng ở các vùng miền trên cả nước, được nhiều khách hàng biết đến và ưu chuộn. Bánh tét Trà Cuôn hiện nay không chỉ được tiêu thụ mạnh ở các tỉnh, thành khu vực đồng bằng sông Cửu Long, mà còn được người tiêu dùng nhiều tỉnh, thành khác như TP. HCM, Bình Dương, Đồng Nai, Hà Nội,…Nhắc đến làng nghề bánh tét Trà Cuôn thì ai cũng biết đến các cơ sở sản xuất nổi tiếng trong làng nghề như: Bánh tét Cô Vui, Bánh tét 2 Lý, Bánh tét Ba Loan, Bánh tét Cô Trơn,..Hiện nay sản phẩm làng nghề đã phát triển mạnh không chỉ tại địa phương mà còn phát triển ở các địa phương lân cận và có nhiều cơ sở sản xuất nổi tiếng như Bánh tét 9 Di, Bánh tét Cô Hường,.. với những sản phẩm đạt chất lượng cao, sản phẩm OCOP 3 sao, có hương vị thơm ngon mang nét đặc sắc của bánh tét làng nghề./.

Tin: QTS. Kim Thanh Ri (Phòng XTTM)




QTS. Kim Thanh Ri (Phòng XTTM)

Chia sẻ bài viết:        Chia sẻ Zalo Google Bookmarks 
  In bài viết








SÀN GIAO DỊCH TỈNH TRÀ VINH
Đang truy cập:
Tổng lượt truy cập tháng: 43065
Tổng lượt truy cập: 458730