Chả lụa là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Trà Vinh bởi nguyên liệu được chọn lựa rất cẩn thận. Từ nguyên liệu chính là thịt lợn, pate, trứng muối, trứng chiên, rau củ, nấm mèo…,với đôi bàn tay khéo léo của mình, nghệ nhân đã chế biến chúng trở thành một món ăn thơm ngon, mang đậm hương vị độc đáo của tỉnh Trà Vinh